조종사를 위한 튜브 음식을 만드는 군 실험실 내부

U-2 항공기를 조종하는 비행사는 금속 튜브에 담긴 송로버섯 맥앤치즈와 같은 별미를 먹습니다. 이 요리가 만들어지는 방법과 맛은 다음과 같습니다.

롭 버거(Rob Verger) | 게시일: 2023년 8월 7일 오전 7시(EDT)

매사추세츠 주 내틱에 있는 육군 기지의 대형 산업용 주방에서 부저가 울립니다. 트러플 맥앤치즈와 베이컨을 곁들인 해시브라운 등 음식이 담긴 두 개의 작은 금속 튜브가 스팀 오븐에서 5분 동안 가열되어 이제 먹을 준비가 되었습니다. 군 전투급식부서 선임 식품기술자 다니엘 내트리스(Daniel Nattress)는 오른손에 있는 빨간색 보호 장갑을 사용해 그들을 붙잡습니다.

그러다가 제가 기다리던 순간이 옵니다. 이 튜브에서 나오는 음식(맥앤치즈, 베이컨을 곁들인 해시 브라운, 그리고 청키 애플 파이라고 불리는 것이 가득 담긴 튜브)을 먹을 기회입니다. 실온에서 섭취하세요. 사과 파이가 먼저 나오고 튜브에 단단한 빨대 같은 주황색 탐침이 붙어 있습니다. 나는 튜브를 짜서 음식을 탐침에 밀어 넣고 조금 먹습니다. “실제로는 사과파이 맛이 나네요.”라고 나는 말했습니다.

이 시설에서 만드는 음식은 국방부 군수품 중 유일하다. 현장에 있는 군인은 MRE(Meal, Ready-to-Eat)에서 영양분을 섭취하여 '쇠고기 소스를 곁들인 스파게티'와 같은 맛을 맛볼 수 있습니다. 혹은 기지에 있었다면 식당에서 제공되는 것은 무엇이든 먹었을 것입니다. 한편 배나 잠수함의 선원은 갤리선에서 땅벌레를 먹습니다. 그러나 고공 비행하는 U-2 정찰기의 조종사들은 장거리 비행 동안 힘을 실어주기 위해 밀봉된 음식 튜브를 가져옵니다. 튜브형 식품에 의존하는 이유와 제조 방법은 다음과 같습니다.

공군 조종사는 U-2 항공기를 조종할 때 완전 압력복과 헬멧을 착용합니다. 이 비행기는 비행(특히 착륙)이 까다롭고 상용 여객기의 순항 고도보다 훨씬 더 높은 고도에서 비행할 수 있는 능력으로 잘 알려져 있습니다. 공군 자료표에 따르면 U-2는 "70,000피트 이상의 고도"에서 작동할 수 있으며 비행사가 착용하는 보호복은 U-2를 보호하기 위해 존재합니다.

매사추세츠 주 우스터에 있는 David Clark Company의 공군 프로그램 관리자인 Hannah Jacobs는 "실제로 조종석 객실이 감압될 경우 조종사를 위한 백업 봉투 역할을 하는 것입니다."라고 말합니다. 정장. 그녀는 "항공기가 손상되거나 기내 여압 시스템이 고장날 경우 항공기를 안전하게 비행하는 개인을 유지하는 컨테이너인 2차 대기와 같습니다"라고 말합니다.

Jacobs는 주제를 잘 알고 있습니다. David Clark Company에서 일하기 전에 그녀는 공군에서 U-2 프로그램에 참여하여 압력복의 유지 관리 및 수리와 같은 분야에 주력하는 기술자였습니다.

[관련된:이 공중 셀카의 진짜 스타는 풍선이 아니라 U-2 정찰기입니다.]

밀봉된 압력복을 입은 사람은 배가 고프면 단백질 바를 갉아먹을 수 없습니다. 튜브형 음식과 빨대 모양의 탐침이 작용하는 곳이 바로 여기입니다. 조종석에 있는 튜브를 가열할 수 있는 조종사는 헬멧에 있는 작은 포털을 통해 프로브를 삽입하여 밀봉된 슈트의 봉투 안에서 보호받는 동안 생계를 유지할 수 있습니다. “봉인을 전혀 깰 필요가 없다는 생각입니다.”라고 그녀는 말합니다. "빨대는 공급 포트를 통해 들어가고 그 주위에는 O-링이 있어 어떤 종류의 공기 누출도 슈트에서 빠져나오지 못하게 하므로 내내 보호받을 수 있습니다."

튜브 푸드는 19가지 맛이 있는데 초콜렛 푸딩(일반 푸딩과 카페인 함유 푸딩이 있다)이 인기를 끌었고, 공군 복무 시절 “초콜릿 푸딩이 부족했던 경험이 있다”고 회상했다.

“초콜릿 푸딩 공급이 고갈됐다는 소식을 누구에게나 전달하는 기술 전문가가 되고 싶지는 않을 것입니다.”라고 그녀는 덧붙입니다.